Ingefærshots - en ordentlig gibbernakker

Hver eneste morgen tager jeg mig en ordentlig gibbernakker.

(gibbernakker, (af uvis opr., måske omdannet af hibenkradser (hybenkradser)), snaps; dram.). 

Siger det bare - jeg tror det hjælper. I fredags blev jeg simpelthen så forkølet under flyveturen til London og de næste døgn nøs og nøs jeg, snotten rendte ud af næsen, og på trods af at jeg sov i en opgang fredag nat, så var snuen borte søndag morgen. Sådanne Susanne - jeg er sikker på, at det er på grund af mine daglige ingefær. 

Jeg har efterhånden lavet det en del gange, og denne gang lavede jeg den så simpelt som muligt:

Ingredienser:

200 g ingefær skåret i små stykker
saften fra 3 citroner
saften fra 3 klementiner
2 liter vand

Du kan også tilføje:

Citronskallerne (gør det sindsygt bittert)
Honning eller sukker efter smag (du kan ikke smage det alligevel)
1-2 Æbler skåret i små stykker

Fremgangsmåde:

• Kog det hele i 45 minutters tid
• Lad væsken afkøle
• Si det ned i en skål og hæld på tætsluttet flasker. 

Skal drikkes inden for 2-3 uger. 

Skål

Frokost og himmelsk opskrift

Dagens frokost i dag til ungerne. Masser af lækkerier!

Så bliver det næsten ikke bedre, sådan en lidt kedelig 3. søndag i advent, krydret med lidt tømmermænd, trætte unger (og mor), lidt regn, lidt sol, lidt lidt i køleskabet... men masser af hygge!

Kaviaren er importeret fra Norge, og fast inventar i køleskabet). Resten er købt i Netto. Specielt vil jeg anbefale den mørke pålægschokolade fra Løgismose, omg den er altså bare god, ekstra tyk og fyldig i smagen, mums!

Og som ekstra jule-bonusinfo vil jeg vriste denne opskrift ud af ærmet:

Ingredienser: 
En skive mørk pålægschokolade, delt i to på langs
1/2 skive ren rå marcipan

Fremgangsmåde:
Læg den ene halvdel pålægsschokolade oven på marcipanen og den anden halvdel under

Voila - klar til at spise!

Se flere juleopskrifter fra Løgismose her .


Indlægget er lavet i samarbejde med Løgismose

"Nu ska kajen i ovn..."

Katinka og Marius har haft fridag fra børnehaven i dag, og de synes vi skulle bage kage. Det passede jo fint med den pakke, jeg fik i går fra Odense Marcipan, fyldt med mørk chokolade og kagedej i flere varianter.

Dog var der ikke så meget ungerne kunne hjælpe med, så mens mor her trykkede kagedejen ud af poserne, stod Katinka ved siden af og skrev så fint i sit hæfte. Og for første gang var det som om, at hun virkelig forstod det her med lyde og bogstaver. Hun fik helt selv skrevet "Nu ska kaje i ovn" (ok jeg hjalp med det V i ovn). Men alligevel, man bliver sgu lidt stolt ;)



Nå men kagerne...

Marius elsker kokostoppe, så det var jo helt oplagt at vi lavede sådan en omgang. I kokosdejsposen er der allerede en tyl i, så det skal egentlig bare presses ud. Jeg lavede cirka 6 cm pølser, og smed lige den ene ende op på den anden og så i ovnen til gyldenbrune - færdig.




Senere smeltede vi chokolade og pyntede toppene med det - afprøvede lige et tip fra Pinterest, med at bruge en sprøjte til det. Men jeg synes nu det var vanskeligt at få fyldt sprøjten, da chokoladen ikke lå i et tykt lag.







Den anden pose var med en chokoladedej, og det var vanskeligt ikke at tænke på hunde høm-høm mens vi trykkede ud. Marius synes det var det morsomste i verden!

Derefter lavede jeg mascarponecreme med mørk chokolade, og fyldte det på en af "muffins"toppene. Og brugte en anden som låg. Det ser virkelig lækkert ud, og nu skal de lige stå i køleskabet et par timer.

Opskrift på "Muffinskiks med Mascarponeskum" af Camsen

Muffinskiks:

En pose Chokoladedej fra Odense Marcipan
5 cm presses ud af posen og formes til kugler. Tryk dem derefter flade og læg dem på bagepapir.
Bages i ovnen i 8 minutters tid på 180 grader - varmluft.

Mascarponecreme: 

25 g smør
75 g flormelis
50 g  mascarpone
50 g mørk chokolade (jeg brugte den fra Odense Marcipan)

Smelt chokoladen over vandbad. Mens chokoladen smelter piskes smør og flormelis sammen til en jævn masse. Rør derefter mascarponen i, og til sidst den smeltede chokolade.

Jeg fandt afkølede muffinskiks, som passede sammen i størrelsen to og to, og kom creme på den ene af dem, og brugte den anden til låg. Når alle er brugt, skal kiksene på køl et par timer, så cremen kan sætte sig.

Miffy

Måske kan du huske denne lille Miffy? Jeg hæklede den sidste år, og vil så gerne lave en til. Men opskriften jeg linkede til er væk, men måske sidder du inde med en opskrift og aller helst den samme?

DIY: Hæklet uro

Materialer:

Uroophæng (her brugt et fra Rie Elise Larsen)
9 forskellige farver garn
Hæklenål str. 3
Fyldevat
Synål
Rangler/bjælder

Mindre kugler
1. Lav en "magic ring" - mange måder at gøre det på, jeg laver en løkke, hækler 4 lm, samler med en km, og laver 6 fm i ringen, og strammer forsigtigt.

2. 2 fm i hver maske (12)
3. 1 fm og 2 fm i hver anden maske (18)
4. 2 fm og 2 fm i hver anden maske (24)
5. 3 fm og 2 fm i hver anden maske (30)
6.-8. 30 fm (30)
9. 3 fm og 2 fm hækles sammen (24)
10. 2 fm og 2 fm hækles sammen (18)

Husk at fylde med vat evt en lille rangleting eller bjælde

11. 1 fm og 2 fm hækles sammen (12)
12. 2 fm hækles sammen hele vejen rundt(6)
13. Saml de sidste masker med synål og husk at lade en rigtig lang snor være igen.

Nogle af kuglerne har jeg lavet en størrelse større - og her er opskriften sådan her:


Større kugler:
1. Lav en "magic ring" - mange måder at gøre det på, jeg laver en løkke, hækler 4 lm, samler med en km, og laver 6 fm i ringen, og strammer forsigtigt.

2. 2 fm i hver maske (12)
3. 1 fm og 2 fm i hver anden maske (18)
4. 2 fm og 2 fm i hver anden maske (24)
5. 3 fm og 2 fm i hver anden maske (30)
6. 4 fm og 2 fm i hver anden maske (36)
7.-10. 36 fm (36)
11. 4 fm og 2 fm hækles sammen (30)
12. 3 fm og 2 fm hækles sammen (24)
13. 2 fm og 2 fm hækles sammen (18)

Husk at fylde med vat , rangleting eller bjælder

14. 1 fm og 2 fm hækles sammen (12)
15. 2 fm hækles sammen hele vejen rundt(6)
16. Saml de sidste masker med synål og husk at lade en rigtig lang snor være igen.

Så skal kuglerne bare fastes til uroophænget. Jeg valgte at lave forskellige længder på trådene som hænger ned, det synes jeg gav et fint resultat.

Jeg fæstede kugler både for enden og i midten af "stangen". Dem i midten fæstede jeg ved, at sætte noget dobbeltklæbende tape på stangen, og så bare vikle garnet rundt rigtig stramt mange gange. Det ser godt ud, og ser også ud til at holde.

God arbejdslyst!

Så værsågod. Brug løs af opskriften til hvad du måtte (ikke videresalg af selve opskriften). Og for en god ordens skyld vil jeg blot pointere, at det IKKE er mig der aller først har opfundet en hæklet kugleopskrift.