Verdens måske bedste Cookies

Jeg har lige bagt en masse cookies til i morgen. Hele huset dufter. Og efter en smagsprøve lod jeg ungerne bedømme småkagerne:  "Til min fødselsdag, skal vi altså have dem der mor, de er bare verdens bedste".

Opskriften minder sikkert om som mange andre cookies. Denne opskrift er en blanding af Claus Meyers og "Bedstemor Ands hemmelige kagebog".

Ingredienser til 25 stk:

I den store skål:
100 g brun farin
175 g sukker
200 g blødt smør
1 æg
2 tsk vaniliesukker

I den anden skål:

300 g mel
100 g nødder
150 g mørk chokolade
1/2 tsk natron
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1 knsp kardemomme
1 knsp Ingefær

Sådan gør du:

• Rør de "våde" ingredienser sammen i den store skål. 
• Begynd med sukker, brun faring og smør, og tilsæt derefter resten af de våde ingredienser. 
• Hak nødder og chokolade ganske groft, så der er nogle gode bidder i cookiesene. 
• I den anden skål blander du alt det tørre sammen med en bageske. 
• Bland derefter både det tørre og det våde sammen i den store skål. 
• Brug to teskeer til at lægge klatter med dej på pladen. 
• Husk ha' stor afstand, da dejen flyder meget ud. 

Jeg kunne lave 9 pr bageplade, og fik ca 25 cookies.

Bages på 170 grader varmluft i 12 minutter.


Når kagerne er færdige, tager man pladen ud og lader småkagerne hvile i 5-10 minutter så de stivner. derefter tager man dem hen på en rist til de er helt afkølet.

Kan sagtens opbevares i en dåse... længe... eller til I har spist dem alle!

Skoletaske 2. klasse

Katinka fik den fineste rygsæk fra Danefæ, da hun begyndte i skole for 2 år siden. Men der har været noget i vejen med den lige fra hun fik den første gang. Der gik lynlåsen i stykker, og nu er det stropperne som den er gal med. Og så er hun ikke glad for lilla, men elsker til gengæld blå og rød.

Hun vil have en ny. Med et K på. Den skal være blå. Nogle vil nok synes at denne er alt for drenget. Men ikke Katinka. Hun elsker alt blåt og sejt. Og det skal hun bare have lov til. Så længe hun føler sig dejlig og har det godt med det hun har på, så er jeg glad.

Taske, Over Alls, Comme de Garcon bluse til børn, Nike sneakers og K-Kasket.