fredag den 31. januar 2014

Børnebestik

Nu er mine unger jo ikke helt små længere... i forhold til bestik i hvert fald. Jeg vil gerne have at de spiser "ordentlig" og meget gerne med kniv og gaffel. Jeg har oplevet unger i 7-8 års alderen, som kun får tilbudt en ske til aftensmaden, uanset om der var bøf eller grød på menuen. Det ser sgu lidt pattet ud.
Så gør det jo ikke noget, at bestikket så er noget, som børnene faktisk også kan bruge. Vi bruger Mumi-bestik, og vi har tre sæt, så der altid er til ungerne. Både kniven og gaflen ligger super godt i hånden, da det har noget tyngde, men det er også en anelse større en "baby-bestikket", så perfekt til det lidt større barn.
Mumibestikket minder altså meget om "voksenbestik", det er bare lidt mindre

Marius er blevet ret god til at bruge kniv og gaffel
Noget af samlingen... Vi har tolv stykker bestik, som alle er forskellige. Nogle af motiverne er ens, men vender for eksempel hver sin vej.


Mumibestikket kan købes flere steder, men blandt andet her

torsdag den 30. januar 2014

Katinkas mor ønsker sig...

...Ved godt at jeg ingen penge har, og jeg har shoppefri februar og marts... 
Men nødvendigheder til ungerne er vel i orden ik? Og det er jo ikke februar endnu? 
Og Mastercardet har jo lige fået bonus på kontoen for dygtig shopping i 2013....








Aj hvor gad jeg godt at være 6 år, og have en mor som købte lige præcis det her tøj til mig!!!

Alt er fra Zara btw... 

onsdag den 29. januar 2014

Katinkas højeste ønske...

Katinkas højeste ønske lige pt, er dette Darth Vader ur, som er vist under. Jeps. Sort, ser rimelig stort ud, og skal selvfølgelig stå på hendes hylde til særlige gode sager. Det er læææænge siden at jeg vænnede mig til, at hun ELSKER drengeting (og nogle få pigeting).

Men det stopper ikke her.Uret lyder som Darth Vader, og det kan også lyse "tiden" på væggen eller op i loftet med rimelig store tal. Er meget spændt på, hvor lyst der bliver i rummet!

Men Katinka har altså selv sagt, at hvis hun får uret, så kommer hun ikke længere ind i vores seng om natten.  (Som hun gør nu..hver nat... og også lillebroderen...) So what are we waiting for?


mandag den 27. januar 2014

Sunde snacks

I vores nye livsstil uden mel og sukker er der plads til lækkerier. Gerne dagligt ;)
Når vi er småsultne eller bare er "sulten for sjov",  så er det vigtigt for os, at vi har nogen sunde færdiglavede snacks i huset, så der ikke kommer unødvendige fristelser i indkøbskurven.

Foreløbig har vi 3 absolut favorit snacks, og ingredienserne, dem kan man købe i det lokale supermarked.

1. Salte mandler

Det fåes ikke bedre! Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter på saltmandler, og denne opskrift som jeg har fået fra en kollega, er simpelthen den allerbedste. Prøv dem hvis du er til sprøde og lidt ekstra salte mandler.





Opskrift på salte mandler  

Du skal bruge 

1/2 liter vand
100 gr. groft salt
1 pose mandler (Änglamark) 150 gr

  • Kog vandet sammen med saltet, indtil saltet er opløst. 
  • Hæld mandlerne i det varme vand, og stil dem køligt i ca 20 minutter
  • I ovnen på ca. 130 grader varmluft i 20 minutter. Pas på at mandlerne ikke bliver brændt. 
  • hæld mandlerne i en beholder, når de er afkølet. 

Tip: spis dem hurtigere end din bedre halvdel!

 2. Hjemmelavede knækbrød


Hjemmelavede knækbrød tager kun 5 minutter at bakse sammen, til gengæld skal man være tålmodig, da man skal vente et par timer mens dejen trækker og er i ovnen. Men det er ventetiden værd, for knækbrødene kan spises alene som en lille snack, med et godt lag hjemmerørt mayonnaise og pålæg, eller knuses og kommes oven på skyr eller græsk yoghurt.

Opskriften er fundet hos Madbanditten, hvor der er virkelig mange fristelser at finde.



Her er knækbrødet tilbehør til en lille tapas vi havde i weekenden.
Skaldyrssalat, parmaskinke, rød peber og avocado og selvfølgelig masser af aioli. 

3. Chokoknas med nødder og dadler

Chokoknas er ikke en 100% sukkerfri snack på grund af den mørke chokolade. 
Så vi spiser ikke løs af lækkerierne dagligt, men det er skønt med et lille stykke i ny og næ.
 Denne chokoknas er selvkombineret ud fra de ingredienser, som jeg aller bedst kan lide. 




Opskrift på chokoknas

Du skal bruge

100 gram mørk chokolade 85 % (Änglamark)
1 tsk. kokosolie uden smag (kan udelades) 
Korn fra 1/2 vaniliestang
25 mandler
10 valnødder
10 hasselnødder
5 dadler (kan udelades)
  • Smelt chokoladen over vandbad, tilfør både vanilien og kokosoilien. 
  • Hak nødder og dadler rimelig småt (jeg bruger en håndblender), men ikke til mel. 
  • Bland chokoladen med nødderne, put blandingen i forme, enten silicone eller flad form beklædt med bagepapir,  og sæt det til afkøling i fryseren. 
  • Hold øje med chokoknasen, og put i lufttæt beholder, når chokoladen er stiv nok. 
De smager himmelsk!


Indlægget er skrevet i samarbejde med Änglamark

søndag den 26. januar 2014

Anne Jørgensen keramik

Jeg var til pigemiddag i går. Min veninde fik de smukkeste skåle. De var simpelthen så skønne, og en bølge af beundring, misundelse, lyst til at stjæle, men aller mest lyst til at eje kom væltende ind over mig.



Se bare vasen, den er da for fin! se mere her 

fredag den 24. januar 2014

Inspiration til sunde retter og resultater indtil videre

Vi (Ø. og jeg) er på sundhedskur i hele 2014, og vores nye livsstil indebærer masser af kød og grønt, rigelige mængder af fedt, mørk chokolade og et glas vin i ny og næ. Sådan lidt stenalderkost møder LCHF.

Jeg synes, at vi spiser og spiser (og laver mad og laver mad), og nogen gange er jeg så mæt, og har spist så meget, at jeg ikke fatter, at det kan være sundt. Men vi spiser videre.

Mange af mine kollegaer er på 5:2 - så når de sidder der med deres 1/2 hytteost til frokost, så sidder jeg ved siden af med mit bjerg af mad - i dag var det foreksempel en kæmpe portion blomkålsris og masser af kylling i fed kokos-sarry-sovs. Mums altså. Er spændt på, hvem som har det bedst, når dagen er omme...

Morgenmaden: 
Vi spiser stort set græsk yoghurt som bliver blendet med blåbær og mandler hver dag. Jeg drysser også lidt "Fibersund" på. Vi spiser det, fordi det går hurtigt, da tiden er meget knap om morgenen.
Og ja vi kan godt lave noget mad klar dagen før, men dagen før laver jeg også aftensmad og frokost samtidigt, og jeg synes jeg bruger evigheder i køkkenet efterhånden.

Til frokost spiser vi rester fra dagen før, gerne med en kæmpe portion kålsalat som tilbehør.

Til aftensmad er det meget forskelligt hvad der er på tallerknen, men vi har indtil videre afprøvet mange forskellige retter, og også mange nye retter, sikkert også derfor, at det tager så lang tid at lave mad.

To vigtige ingredienser i vores nye livsstil: (Ud over mørk chokolade!)

 Spidskål. Tror faktisk aldrig jeg har smagt det før... før nu! Hvor jeg næsten spiser det dagligt. Enten rå i en salat, eller stegt på en pande sammen med andre grøntsager, eller et hel blad som udgør det for en wrap... Mange variationer, og skøn skøn smag.

  Aioli - smager bare SÅ godt på alt. Selvfølgelig hjemmelavet fra bunden, opskriften må følge en af dagene. Vi har den til alle kødretter, blander den op med chilli, har den på laks osv. En god måde at få ekstra fedt på!

Jeg glemmer ofte at tage billeder af vores mad, men her kommer nogle af retterne, og måske kan det give et par ideer til nogle sunde og velsmagende retter:
 Nakkekotelet med spidskaålssalat med lidt mandler, æbler og oliedressing. 
Hertil en ordentlig klat aioli. 
 Kold coulottesteg med samme spidskålssalat og samme aioli. 
 Røget laks med rødkålssalat
 Wrap af spidskål med kylling og grøntsager, og selvfølgelig en kæmpe klat aioli. 
 Tun og æggesalat
 Roastbeef med dampede bønner og stegt rødkål-løg blanding - og selvfølgelig aioli
 Pulled pork og Coleslaw - uden brød
 Coulottesteg - køb en rimelig stor så er der til flere dage
Blomkålsris med kylling i kokossovs - smager forrygende - men ser ikke så lækker ud- dette er Marius portion - derfor rosiner

Om fredagen har vi "fri", det vil sige, at Ø. drikker øller og spiser chips, og jeg spiser endnu mere mørk chokolade. jeg føler slet ikke, at jeg savner noget, havde troet, at det aller vanskeligste i verden ville være ikke at spise havregryn og rugbrød, men det går virkelig godt. 

Vægten har ikke dalet så meget hos mig som hos Ø. Nok fordi jeg spiser lidt for meget mørk chokolade og lidt for mange nødder. Ø. har tabt næsten 5 kilo siden 1. januar, og jeg 2,5 kg. Til gengæld har jeg smidt mange centimeter, og især på maven (6 cm), og taljen (5 cm), da jeg ikke er så oppustet længere, så jeg føler mig meget lettere - og sundere.

Den dårlige samvittighed som nagede mig før evig og altid er også væk. En kæmpe lettelse ikke at skulle tage stilling til den hele tiden. Nu kan jeg have det lidt dårligt med, at jeg spiser lidt for meget mørk chokolade... ahmen altså - så er det heller ikke værre vel ???

onsdag den 22. januar 2014

Jeg vil ha dem nu!

Jeg synes altid, at jeg finder alt muligt jeg simpelthen må eje, når jeg absolut ingen penge har. Og de her bukser... dem vil jeg altså rigtig gerne have. Nu! Viskose, sidder løst, zebra.... what's not to like!
Bukserne fra Inwear kan købes her



lørdag den 18. januar 2014

Hygge og opbevaring til en 4-årig

Marius er blevet fire år, og der er mange ting, som jeg synes, han lige står og mangler. Specielt hvis han havde sit helt eget værelse. Han har brug for masser af opbevaring til spil, lego og drager. Han mangler en hylde til sine dinosaurbøger. Han kunne også sagtens bruge en knagerække til sit fine udklædningstøj.



En hyggelig sækkestol til ipadspil. Det fineste telt fra Roommate til alle de lege, han vil have helt for sig selv, et blødt ogt tykt tæppe. Marius ville blive lykkelig!

Jeg har fundet ovenstående hos Jollyroom.dk, som har masser af gode tilbud på interiør lige nu.

Indlægget er lavet i samarbejde med Jollyroom.dk


mandag den 13. januar 2014

Sundhedskur

Jeg skrev jo i går, at vi har lavet min "no sugar" om til en sundhedskur, en sundhedskur, som jeg håber, kan blive til en livsstil med tiden.

Dette betyder JA TAK

* til al mad som er lige fra marken, buskene eller dyrene
* til at træne regelmæssigt flere gange om ugen
* til at vi helst skal cykle til og fra arbejde
* til at vi skal sove mere
* til at bruge mindre tid foran en skærm (skrev hun foran skærmen)
* til mørk lækker chokolade (70-85%)
* til et glas vin en gang i mellem

Og det går bare rigtig godt. Vi var i gennem pinebænken i går - hyggelig fødselsdag med masser af kage, chokolade, øller, boller... og mit mundvand rendte, men jeg klarede det!
Jeg spiste til gengæld det lækreste knækbrød med smør og parmaskinke og rød peber, jeg spiste af en medbragt kage kun med æg, nødder og dadler (ingen succes), og så spiste jeg... chips....
Billedet er venligst lånt her, men ligner til forveksling vores middag den anden dag

På arbejdet i dag var der store fade med de lækreste hjemmelavede chokolader, fødselsdagsboller og kage... og det er lidt lettere at sige nej, for hver gang.

Til gengæld skal jeg lige om lidt spise taco-spidskålswraps. Det er godt. Jeg skal træne og hygge med min Ø. inden ungerne kommer hjem, og så skal jeg lave den lækreste culotte til aftensmad.

Yes - kald mig bare sundhedsfreak!

søndag den 12. januar 2014

Opfølgning på nytårsfortsæt

Jeg håber, at alle er kommet godt ind i det nye år! Her går det godt, send flere penge...

Og hvordan går det så med mine nytårsfortsæt?

1. Blive sukkerfri

Det er gået forbløffende godt. Rov-spiseriet af alt sukker indenfor en afgrænset omkreds er slut-prut. Mit daglige Cola-Zero eventyr er slut-prut, og skiftet ud med vand og te.
Okay helt engel er jeg ikke... jeg spiser mørk chokolade dagligt (85%), men i ganske moderate mængder. Dog var det vanskeligt den anden dag, da Marius havde fødselsdag, og jeg lavede den lækreste chokoladakage til børnehaven. Det skulle være en dinosaurkage, og der er altså en del som skal skæres væk.... haps haps sagde det vist... et par gange.... men til gengæld klarede jeg, at sno mig uden om kransekagen på arbejdet dagen efter!

I dag er det familiefødselsdag, en kæmpe udfordring. Min moster holder fødselsdag for hende selv, min far og Marius, som alle har fødselsdag samme dag. Vi har følgende med: Chokolademuffins, den lækreste lagkage, mine yndlingstrøfler, Anton Berg chokolade og en pose chips. Men jeg har også bagt knækbrød, sunde nøddekager og laver en hulens masse gulerodsstave. Målet må være, kun at spise det "sunde".

Til gengæld er mit ønske om ikke at spise sukker længere, blevet et projekt for mig og Ø. om at være multi-sunde, og kun spise "rigtig" mad, træne og sove nok. Med rigtig mad mener jeg, ingen kornprodukter, sukker, præ-fabrikeret mad mm.

2. Spare penge på madbudgettet

Og det er godt nok dyrt! Og tager SÅ lang tid at forberede. Jeg føler, at vi står i køkkenet et par timer hver eftermiddag/aften.

Vi spiser ca 1,5-2 kilo grøntsager og ca 500-1000 gr kød/fisk dagligt, dertil kommer nødder, æg, bær og ikke mindst mad til ungerne.

Så det går faktisk ikke særlig godt, det der med at spare penge på mad. Tror vi har brugt 1700 kr. kun på mad her den første uge. Men til gengæld har det været GOD mad. Som i kanon god!

3. Være ultra sød ved Ø.

Tjaaa.. han vil nok sige, at jeg IKKE er helt der endnu. Her er det nok travlhed, tilbage på job, lidt stress, lidt søvnunderskud, lidt hormoner, list børn-syge, lidt omlægning af kost som spiller ind. Men jeg husker at rose ham meget for hans ihærdighed med al den nye mad, træning og andre ting han samtidigt ændrer på.

4. Være mere nærværende

Se punkt 3

Ha´ en dejlig søndag!

mandag den 6. januar 2014

Vinder af førstehjælpstasken

Sikke mange som er i samme båd som mig. Jeg troede faktisk at vi nærmest var den eneste familie, som endnu ikke havde sådan en førstehjælpstaske eller kasse. Men det er vi da bestemt ikke!



Vinderen af denne konkurrence er denne Mathilde - du slår alle med 5 unger i huset. 
Pew! Gid du må vinde mange mange præmier - det fortjener du!!!

fredag den 3. januar 2014

Nytårsforsæt

Yes, jeg elsker nytårsfortsæt. Jeg er en af dem, som virkelig har brug for et startskud, og for mig er den aller bedste dato 2. januar. Jeg har brug for tid til forberedelse i tankerne, tage et tilløb, og gældende for et af mine fortsæt - at "spise af". Al den slik, chokolade, is skal da ikke gå til spilde - vel?

Flere af mine fortsæt er gengangere både fra tidligere år, og det er der en simpel grund til: Min rygrad er meget meget tynd. Alligevel har jeg været sindsyg god i 2013: Jeg er holdt op med at ryge - som i fuldstændig aldeles færdig med det, og jeg har trænet regelmæssigt rigtig længe.

En ting jeg er rigtig træt af, er sukker. Sæt mig foran et bord med slik på, og jeg er ved at dø indvendig, fordi jeg ikke får lov til at kaste mig over det (af mig selv - det vil jo ikke se grådig ud).
Jeg har ingen begrænsninger! Ingen!

Jeg er skide træt af afhængigheden, dårlig samvittighed, oppustet mave, uren hud, og så mener min heksedoktor, at sukkeret gør, at jeg har ubalance i kroppen, og derfor får ondt i lænden. Spændende at se, om ryggen bliver bedre, når jeg endelig bliver sukkerfri. For det gør jeg.

Dette års fortsæt: 

1. Sukkerfri 
2. Spare penge på madbudgettet - ved nu ikke om det er muligt, da jeg og Ø skal til at spise mega sundt - så som vildt meget kød og grønt. Men det er i hvert fald slut med alle de der non-food køb, som jeg slæber med hjem fra Netto.
3. Have to shoppefri måneder i februar og marts - tænk hvis jeg kunne spare op ad lommepengene? Og lægge dem til min rygeopsparing! Lugter ny taske, rejser, skønhedssalon eller....
4. Være ultra sød ved min Ø.
5. Generelt være mere nærværende



Årets motto:
Don't shout - just kiss

Mon du lige sidder inde med en god idé, som jeg kan få med på listen?

torsdag den 2. januar 2014

Vind førstehjælpskasse + legesæt

Vi har i 12 år meget længe manglet en førstehjælpskasse. Og har snakket om det lige så længe. Når 'en af os vrikker om på fod eller knæ, når en af os skærer sig lidt for dybt, når vi er ude på længere bilture. Sådan en førstehjælpskasse er jo nærmest uundværlig, men alligevel sådan en ting, som vi ikke rigtig får taget os sammen til at købe.

Men du kan nu vinde en førstehjælpskasse, med alt det udstyr du overhovedet måtte trænge. der er blandt andet saks, isposer, gazebind, alutæppe, bæltetaske og alt muligt andet man aldrig har i huset.


Og ikke nok med det. Du får også et doktor-legesæt og en ambulance med til ungerne.


Skriv en kommentar under senest søndag d. 5. januar, så er du med i konkurrencen.


Indlægget er skrevet i samarbejde med Akuttelefonen 1813 - Region Hovedstaden

onsdag den 1. januar 2014

Jeg er med i en hæklebog!

Jeg fik en gave af min svigerinde, da vi var i Norge. Hun plejer ellers ikke at give gaver, så jeg var lidt overrasket. Og måske så jeg en anelse skuffet ud, da jeg havde flået papiret af: En norsk bog - om hæklede grydelapper. Tak. Måske ikke lige mit favoritemne. Selvom jeg elsker at hækle.
Thea Rønningen - Grytekluten - et kulturminne fra bestemors kjøkken

Min svigerinde kunne ikke lade være med at le, og sagde: Se bag i bogen, og lige der, på en af de bagerste sider: Der var MINE hæklede grydelapper afbilledet! 
Grydelapper som jeg lavede til hende sidste år i bilen på vej til Norge. 
Hæklede grydelapper, som nu er med i en hæklede-grydelappebog! Sejt!








sådan så en af mine "nu-med-i-en-bog-grydelapper" ud, dengang den stadig var ny:

Juleferie

God bagjul og rigtig godt nytår! Jeg håber, at alle har nydt dagene lige så meget, som vi har.

 I år holdt vi juleaften i København hos min familie. En rigtig hyggelig juleaften, med alle familiens traditioner holdt i hævd. 1. juledag pakkede vi kufferterne, flere gaver, mad og vino, vi "afrimede julen", gjorde en anelse rent, og ryddede virkelig meget op, og så afsted til Norge. Jeg er altid co-driver på de lange ture, så det var bare om at sætte sig godt til rette i sædet, og nyde turen.

2. juledag holdt vi mini-juleaften hos farfar i Norge - 11 mennesker fik lækker moderne julemiddag med flæskestegssandwich med ovnstegte kartofler, og ungerne endnu flere gaver. Jeg fik også en gave, den viser jeg i et andet indlæg.


Vi gik nogle lange ture, hvis det var godt vejr, som var enten var storm og ruskeregn, eller perfekt: Høj sol og 5 grader. Jeg har godt nok aldrig oplevet det så varmt i Norge på denne tid af året.


Vi afsluttede turen med at besøge Tante Sissel. Super selskab og 100% forkælelse.
Og skal da lige love for, at de gør sit til at vores unger tillægger sig nogle dyre vaner. Katinka spiste 4 hele hummere mens vi var på besøg (inkl morgenmad), og Marius spiste 5 skiver rødt oksemørbrad.

Vi kom hjem til Danmark mandag aften, var det bare om at pakke ud og rydde op, handle osv, inden gæsterne kom til Nytårsaften. Det blev en virkelig god aften, ungerne var så glade, og alle hyggede sig, med alt for meget lækker mad, og igen blev jeg simpelthen så mæt, at jeg kunne trille. (Og mindst kunne gå for en som er gravid i 5. måned) I dag er her helt stille, vi er alle lidt slatne efter en skøn aften med "knald på".

Det er altid noget særligt at have juleferie i vores lille familie. En ferie hvor vi er sammen med venner og familie næsten dagligt, fejrer jul, fejrer nytår, og spiser og drikker, og drikker og spiser. Nu er jeg mæt, fyldt op, og jeg glæder mig til et par dage uden planer.